ยำจิ้นไก่
เครื่องปรุง
1.ไก่ต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
2.เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง ต้มสุก 1 ถ้วย
3.หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
4.ข่าเผาซอย 1 ช้อนชา
5.ตะไคร้เผาซอย 1 หัว
6.หอมแดงเผาซอย 3 หัว
7.กระเทียมเผา 2 หัว
เครื่องปรุง
1.ไก่ต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
2.เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง ต้มสุก 1 ถ้วย
3.หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
4.ข่าเผาซอย 1 ช้อนชา
5.ตะไคร้เผาซอย 1 หัว
6.หอมแดงเผาซอย 3 หัว
7.กระเทียมเผา 2 หัว
8.พริกแห้งเผา 5 เม็ด
9.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
10.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
11.ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต
วิธีทำ
1.โขลกข่าเผา ตะไคร้เผา หอมแดงเผา พริกแห้งเผา
2.นำน้ำต้มไก่ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาเครื่องที่โขลกไว้ใส่ พอเดือดใส่ไก่ หัวปลี เห็ด
3.พอเดือด ชิมดู แล้วใส่ต้มหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ ยกลงชิมดู
1.โขลกข่าเผา ตะไคร้เผา หอมแดงเผา พริกแห้งเผา
2.นำน้ำต้มไก่ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาเครื่องที่โขลกไว้ใส่ พอเดือดใส่ไก่ หัวปลี เห็ด
3.พอเดือด ชิมดู แล้วใส่ต้มหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ ยกลงชิมดู
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น